La trazabilidad alimentaria es un concepto fundamental en la industria agroalimentaria moderna, refiriéndose a la capacidad de seguir el rastro de un producto a lo largo de todas las etapas de la cadena de suministro, desde su origen hasta el consumidor final. En un mundo cada vez más globalizado y consciente de la seguridad alimentaria, esta capacidad no es solo una ventaja competitiva, sino una necesidad imperante. La irrupción de tecnologías disruptivas, como el blockchain, ha elevado el potencial de la trazabilidad a niveles sin precedentes, prometiendo una transparencia y una eficiencia que antes eran inalcanzables. La demanda de los consumidores por conocer el origen, la composición y el procesamiento de sus alimentos ha crecido exponencialmente. Incidentes de seguridad alimentaria, fraudes y preocupaciones éticas han impulsado la necesidad de sistemas robustos que garanticen la autenticidad y calidad de los productos. En este contexto, el blockchain emerge como una solución p...