La nutrición personalizada se ha consolidado como un pilar fundamental en el rendimiento de los atletas de élite, especialmente en disciplinas de resistencia como el maratón. Lejos de las dietas genéricas, un enfoque individualizado considera las particularidades fisiológicas, genéticas y metabólicas de cada corredor. Este artículo profundiza en las estrategias dietéticas, la suplementación y las consideraciones fisiológicas que optimizan el rendimiento en maratones, ofreciendo una guía exhaustiva para atletas, entrenadores y profesionales de la salud. La ciencia detrás de cada recomendación es crucial para alcanzar el máximo potencial. El objetivo es desglosar cómo la adaptación de la ingesta de nutrientes antes, durante y después de la competición puede marcar la diferencia entre una buena carrera y un rendimiento excepcional. Se abordarán desde la carga de carbohidratos hasta la recuperación post-esfuerzo, siempre bajo una perspectiva basada en la evidencia. La nutrición de...